Recuperaron la cachena para luchar contra el fuego e hicieron de ella un producto ‘gourmet’

Recuperaron la cachena para luchar contra el fuego e hicieron de ella un producto ‘gourmet’

Unos criadores de ganado de Celanova exportan un nuevo concepto de ‘burger’. Se trata de un producto cien por cien artesanal, con carne de cachena, sin conservantes y prácticamente sin grasa. El primer restaurante fuera de Galicia acaba de abrir en Madrid y pretende ser un ejemplo do movimiento ‘Slow Food’.

Quédense con estos ingredientes: carne, grelos, queso, huevo y pan. Es la estrella de la carta de invierno.

Para comer con calma, nada de comida rápida. En Vigo, Casa Galeguesa ya tiene la certificación ‘Slow Food’, y también la quiere para el primer restaurante abierto fuera de Galicia, en el barrio de la Latina, en Madrid.

Lo de criar cachenas viene de hay más de 15 años y como una iniciativa para evitar el fuego en los montes de Celanova. Ahora el proyecto creció y como franquicia es una oportunidad para el eutoempleo. Uno de los motivos para apostar por la marca fue la excelencia del producto. Sabor a carne, carne que prepara su desembarco en otras ciudades  gallegas.

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http://www.crtvg.es/informativos/recuperaron-a-cachena-para-loitar-contra-o-lume-e-fixeron-dela-un-produto-gourmet

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