Casa Galeguesa, un proyecto comprometido con el rural gallego

Casa Galeguesa, un proyecto comprometido con el rural gallego

Aunque la idea es cada vez más cerrar el círculo desde la producción hasta el cliente final, Casa Galeguesa también está prestando atención a la demanda de comedores escolares o de cooperativas de consumidores, que conocen la finca y el método de producción y confían en esta compañía.

De hecho, el director de esta firma, Aser Álvarez, afirma que “la burguer escogida por Pepe Solla para trabajar en sus locales de Madrid es la Galeguesa. Por algo será…”.

La Galeguesa está hecha de forma totalmente artesanal con carne picada de vacuno, un poco de orégano, ajo y perejil. “Contiene menos del 8% de materia grasa”, añade Aser, “que es otra de las cosas que diferencia nuestro producto del resto de burguers que hay en el mercado, por lo que es saludable y natural”. Para los clientes fieles de esta casa, “Galeguesa es carne que sabe a carne, como la de antes”.

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